투썸플레이스가 기존의 커피 문법을 새롭게 해석한 ‘생크림 커피’ 시리즈를 선보이며 커피 시장에 새로운 물결을 일으키고 있다. 이번 신메뉴는 ‘뉴 웨이브 커피(New Wave Coffee)’라는 슬로건 아래, 부드럽고 진한 풍미의 생크림을 전면에 내세워 시각적인 즐거움과 미각적인 만족을 동시에 잡으려는 전략으로 풀이된다.
 
주력 제품인 ‘생크림 아메리카노’는 깔끔한 블랙커피 위에 묵직한 생크림 폼을 얹어, 첫맛은 달콤하고 끝맛은 개운한 반전의 매력을 선사한다. 아인슈페너와 유사한 구조를 띠면서도 투썸만의 독자적인 레시피로 구현된 크림의 질감이 커피 본연의 향을 한층 더 풍부하게 감싸는 것이 특징이다. 커피의 쌉싸름함과 크림의 고소함이 섞이는 과정에서 만들어지는 자연스러운 그라데이션은 이른바 ‘인스타그래머블(Instagrammable)’한 비주얼을 완성하며 MZ세대의 취향을 정조준한다.
 
함께 출시된 ‘생크림 말차 카페 라떼’는 더욱 화려한 층차감을 자랑한다. 쌉싸름한 말차 베이스 위에 에스프레소 샷과 하얀 생크림이 층층이 쌓여 세 가지 맛의 조화를 이룬다. 말차 특유의 떫은맛을 부드러운 크림이 중화시켜 주어, 평소 말차를 즐기지 않던 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있도록 설계되었다.
 
투썸플레이스 관계자는 "단순한 음료를 넘어 한 잔의 디저트를 즐기는 듯한 경험을 제공하고자 이번 생크림 라인업을 기획했다"며, "부드러운 크림과 커피의 조화가 일상 속 작은 휴식이 되길 기대한다"고 밝혔다. 최근 프리미엄 원두와 차별화된 토핑을 선호하는 홈카페 트렌드가 확산됨에 따라, 프랜차이즈 카페에서도 이처럼 완성도 높은 비주얼과 깊은 맛을 강조한 메뉴 출시가 당분간 지속될 전망이다.