국민 간식 떡볶이에 쫄깃하고 탱글탱글한 주꾸미를 더하면 색다른 별미가 완성된다. 매콤달콤한 떡볶이 양념에 주꾸미 특유의 감칠맛이 어우러져 평소 먹던 떡볶이와는 또 다른 풍미를 즐길 수 있다. 간식은 물론 한 끼 식사나 술안주로도 잘 어울리는 메뉴다.
주꾸미 떡볶이를 만들려면 주꾸미와 떡볶이 떡, 어묵, 대파, 떡볶이 소스 등을 준비한다. 먼저 대파는 굵게 채 썰고 어묵은 한입 크기로 자른다. 주꾸미는 깨끗하게 손질해 물기를 제거한 뒤 준비한다. 재료를 미리 손질해 두면 조리 시간을 줄이고 양념도 고르게 배도록 할 수 있다.
 
팬에 카놀라유를 두르고 대파를 넣어 볶는다. 대파가 노릇하게 익으면서 향이 올라오면 주꾸미를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다. 대파의 향과 주꾸미의 감칠맛이 어우러져 요리의 풍미를 한층 끌어올린다. 주꾸미는 오래 익히면 질겨질 수 있으므로 이 단계에서는 빠르게 볶는 것이 좋다.
주꾸미가 어느 정도 익으면 떡볶이 소스와 떡, 물을 넣는다. 재료가 양념과 잘 섞이도록 저어가며 약 5분간 끓인다. 떡이 부드러워지고 양념이 걸쭉하게 배어들면 완성이다. 매운맛을 좋아한다면 취향에 따라 고춧가루를 추가하고, 맵기가 부담스럽다면 소스 양을 조절해 즐길 수 있다.
 
더욱 고소한 맛을 원한다면 모차렐라 치즈를 추가해도 좋다. 완성된 주꾸미 떡볶이 위에 치즈를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 녹이면 매콤한 양념과 부드럽고 고소한 치즈가 어우러진 치즈 주꾸미 떡볶이가 된다. 치즈가 매운맛을 부드럽게 감싸줘 색다른 맛을 즐길 수 있다.
쫄깃한 주꾸미와 쫀득한 떡, 매콤한 양념이 조화를 이루는 주꾸미 떡볶이는 익숙한 떡볶이를 특별하게 즐길 수 있는 방법이다. 재료 준비도 비교적 간단해 집에서도 부담 없이 만들 수 있으며, 취향에 따라 치즈나 다양한 채소를 곁들이면 더욱 풍성한 한 접시를 완성할 수 있다.