로제떡볶이에 훈연 베이컨과 다양한 재료를 더하면 한층 풍성한 맛의 ‘베이컨 로제떡볶이’를 만들 수 있다. 베이컨 로제 소스를 활용하면 별도의 복잡한 재료 준비 없이도 간편하게 완성할 수 있으며, 토마토의 감칠맛과 부드러운 로제 풍미가 떡볶이와 잘 어우러진다.
이번 레시피에는 쌀떡볶이떡과 중국식 넓은 당면, 메추리알, 양배추, 양파, 대파 등을 함께 넣어 식감과 풍미를 더한다. 여기에 핫도그를 곁들이면 든든한 토핑으로 활용할 수 있다.
 
먼저 중국식 넓은 당면은 끓는 물에 약 10분간 익힌다. 마늘과 양파는 얇게 썰고 대파와 베이컨, 양배추는 약 5cm×2cm 크기로 손질한다. 핫도그는 전자레인지 700W에서 1분 20초간 데운 뒤 에어프라이어 180도에서 3분간 조리하면 겉면을 더욱 바삭하게 만들 수 있다.
냄비에 베이컨과 마늘을 넣고 볶아 마늘 향을 충분히 끌어낸다. 여기에 베이컨 로제 소스와 고추장, 우유, 물을 넣고 잘 섞은 뒤 끓인다. 베이컨의 훈연 향이 소스에 더해지면서 로제떡볶이 특유의 부드럽고 고소한 풍미를 한층 살릴 수 있다.
 
소스가 팔팔 끓으면 쌀떡볶이떡과 대파, 양파, 양배추, 메추리알을 넣고 약 5분간 끓인다. 재료가 충분히 익고 소스가 떡에 배어들면 미리 익혀둔 중국식 넓은 당면을 넣고 한 번 더 살짝 끓인다. 넓적한 당면이 로제소스를 머금으면서 쫄깃한 식감을 더한다.
완성된 떡볶이는 그릇에 담고 먹기 좋게 자른 핫도그를 위에 올려 마무리한다. 로제소스의 부드러운 맛에 베이컨의 짭조름한 풍미와 각종 채소, 쫄깃한 떡과 넓은 당면이 어우러져 푸짐하게 즐길 수 있다. 통후추는 취향에 따라 양을 조절하고, 핫도그는 에어프라이어 조리 과정을 생략해도 간편하게 완성할 수 있다.