고추잡채는 중식당에서 높은 가격대로 판매되는 메뉴 중 하나이나, 집에서도 저렴하고 간편하게 만들 수 있는 레시피가 주목받고 있다. 이 레시피는 돼지불고기 양념을 활용해 돼지고기를 밑간하는 것으로 시작하며, 대파, 양파, 파프리카, 표고버섯 등 다양한 채소를 채 썰어 준비한다.
 
조리 과정은 간단한 볶음 요리 형태로 진행된다. 프라이팬에 고추맛 기름을 두르고 다진 마늘과 밑간한 돼지고기를 먼저 볶는다. 돼지고기가 반쯤 익으면 표고버섯, 파프리카, 양파 등의 채소를 넣고 함께 볶아준다. 고기가 완전히 익으면 굴소스, 미향, 올리고당, 간장 등을 넣어 소스가 고루 배도록 조리하는 것이 핵심이다. 완성된 고추잡채는 후추와 깨를 뿌려 마무리하며, 꽃빵이나 밥과 곁들여 먹으면 풍미를 더할 수 있다. 특히 고량주와 함께 즐길 경우 고급 중식당 못지않은 만족감을 얻을 수 있어 안주나 파티 음식으로 활용도가 높다는 평가다.