최근 MZ세대 사이에서 시칠리아 대표 음식인 밥 고로케 ‘아란치니’가 연말 홈파티 필수 메뉴로 급부상하고 있다. 오뚜기 프레스코 리조또를 활용하면 번거로운 과정 없이 4종의 다채로운 아란치니를 집에서도 간편하게 즐길 수 있다. 조리법은 간단한데 트러플크림 리조또는 전자레인지에, 베이컨 토마토와 치킨로제 및 콰트로 치즈 리조또는 팬에 볶아 수분을 날린 뒤 완전히 식혀준다. 이어 리조또 안에 모짜렐라 치즈를 넣어 동그랗게 빚은 후 부침가루와 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입히는 과정을 거친다. 마지막으로 180도 이하의 기름에서 약 4분간 노르스름하게 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 치즈가 가득한 환상적인 맛이 완성된다. 세련된 비주얼과 고급스러운 풍미를 동시에 잡은 이 레시피는 특별한 날 데이트 음식으로도 각광받고 있다.