달콤하고 포만감 있는 한 끼를 찾는 이들 사이에서 ‘고구마 에그 샌드위치’ 레시피가 가벼운 다이어트 메뉴로 주목받고 있다. 이 샌드위치는 지방 함량을 절반으로 줄인 1/2 하프마요네스를 사용해 고소한 맛은 유지하면서 부담은 덜어낸 것이 특징이다. 먼저 계란은 기호에 따라 반숙 또는 완숙으로 삶아 준비하고, 고구마는 껍질을 제거한 뒤 전자레인지에서 5분간 익혀 부드럽게 만든다. 이후 으깬 고구마와 계란을 섞고 하프마요네스, 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 물기를 제거한 스위트콘을 더해 샌드위치 속 재료를 완성한다. 마지막으로 호밀빵 사이에 듬뿍 채우면 달콤함과 담백함이 어우러진 고구마 에그 샌드위치가 완성된다. 가벼운 식단을 원하는 이들에게 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 메뉴로 손꼽힌다.