오늘 저녁 메뉴는 짜장라면과 환상의 궁합을 자랑하는 파김치 어떠세요? 나만의 레시피로 만드는 특별한 파김치는 생각보다 어렵지 않습니다. 먼저 쪽파의 뿌리를 잘라내고 깨끗하게 손질한 후, 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거합니다. 물기를 완전히 제거한 쪽파에 오늘밥상 겉절이 양념을 듬뿍 발라줍니다. 이때, 좀 더 시원한 맛을 원한다면 얇게 채 썬 생강을 넣어줍니다. 특히 쪽파의 흰 뿌리 부분에 양념이 잘 배도록 꼼꼼하게 버무리고 고소한 깨를 뿌려 마무리합니다. 완성된 파김치는 실온에서 하루, 냉장고에서 하루 숙성시킨 후 2주 안에 먹는 것이 가장 맛있습니다.